Najpierw był pomysł, wspomnienie albo emocja, którą chcieli zamknąć w deserze. Dopiero później pojawiały się smaki, tekstury i forma. Tak Aleksandra Gostomska i Paweł Ignaciuk rozwijali Mariaż Patisserie. Słupska pracownia pokazała, że niewielka firma może zbudować rozpoznawalną markę nie na masowej produkcji, lecz na autorskich recepturach, estetyce i konsekwentnie tworzonym własnym stylu.